日々作るお菓子、パンなど


by M-plus-O
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子供の集まりに配る用、約40枚作りました☆
今年は若干やっつけ感がありますが・・・。

ケーキ屋さんでの仕事がお休みの時もこんな事をしています(笑)。
撮り忘れましたが、ママ達には洋梨のタルトを。

自分でも懲りないな・・・と改めて思いました。

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by M-plus-O | 2015-10-30 23:24 | クッキー

リクエスト♪マカロン

リクエストレッスンもそろそろ終わりに近づいております・・・。
先日はマカロンレッスンをしました。

イタリアンメレンゲを使ったマカロンは
割と失敗も少なく、乾燥時間もぐっと短縮して出来ます☆
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苺とチョコレートのマカロン2種を作りました。
ご自宅でも再現出来ると良いですね!
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by M-plus-O | 2015-10-26 22:25 | 製菓部作品
お誕生日ケーキのリクエストレッスンです。
以前作った写真を見て下さり、「このケーキが良い!」と
リクエストして下さいました。
その時はヨーグルトのムースでしたが、ヨーグルトではなく
他のもので、との事でしたのでバニラババロアに変更しました。

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今回はフレッシュの桃が手に入らなかったため国産桃の缶詰を使用しましたが
遜色無かったと思います。

お誕生日おめでとうございました!
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by M-plus-O | 2015-10-25 23:46 | デコレーションケーキ

アイシングクッキー

先日、また以前からのリクエストでアイシングクッキーの
レッスンをしました。
今回はクリスマスモチーフのリクエストです☆

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今回は基礎編。いつか中級編をやりたい!との事でしたので
実現出来るようにしたいと思います!
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by M-plus-O | 2015-10-23 21:50 | 製菓部作品

フルーツタルト

先日お誕生日ケーキ用に、フルーツタルトのご注文を頂きました。
お花で可愛く女の子用に。

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読書が大好きな女の子です♪
お誕生日おめでとうございました☆
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by M-plus-O | 2015-10-21 23:22 | タルト

米粉のフルーツタルト

先日以前からのリクエストで、グルテンフリーのフルーツタルトの
レッスンをしました。
小麦粉、乳製品、白砂糖を使わないタルトです。
米粉のタルト生地、アーモンドクリーム、豆腐クリーム、フレッシュフルーツの
構成になっています。

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大変気に入って下さったようで良かったです☆
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by M-plus-O | 2015-10-17 21:29 | マクロビスイーツ

ワンちゃんのBDケーキ♪

今月より、新天地で頑張るため製菓部を休部させて頂いております。

しかし、以前より頂いていたご注文やリクエストレッスンは今月も続きます。

本日はワンちゃんのケーキをご注文頂きました。
何と1歳になるKちゃんは、我家が以前飼っていたフラット・コーティッド・
レトリーバーでした!ご縁ですね。

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ケーキは砂糖が入らないバナナケーキ、クリームは無糖ヨーグルトのみです。
フルーツの艶出しは、ジャム等砂糖が入ったものは避けたいので
寒天のみで艶出ししてあります。

お誕生日おめでとう、Kちゃん☆
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by M-plus-O | 2015-10-11 16:56 | デコレーションケーキ