日々作るお菓子、パンなど


by M-plus-O
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ハロウィン仕様のアイシングクッキー。
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下の写真達は少し前に行ったワークショップより。
アイシングクッキーはお子さんも楽しんで頂けるので
親子レッスンにしました☆
(・・・と言っても、基本こちらではお子様連れOKなのですが??)
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こちらを作られたお子さんは、前回もアートな作品を繰り出してくれました☆

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大人の作品達。
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アイシングクッキーは特に個性が出てこちらも楽しいです♪
この回は大人の方々には大作にもチャレンジ!して頂きました。
次回アップしたいと思います。
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by M-plus-O | 2013-10-31 00:38 | クッキー
昨日お渡ししたものです。
リクエストは「ベリーづくしのタルトにモンスターボール!」でした。
パートシュクレにクレームダマンドを詰めて焼き
ホワイトチョコレートのクリームとフランボワーズのクーリ、
フレッシュのイチゴとブルーベリーを飾りました。

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モンスターボールの中には、いつものようにピカチュウ。
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私としては周りのクリームを絞るのが楽しかったです☆
お誕生日おめでとうございました!
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by M-plus-O | 2013-10-20 00:16 | デコレーションケーキ
お友達とママのBDケーキです。何と同じ誕生日!
さて、今日のリクエストは・・・
「ケーキはオペラでトリコとチョッパーとカービィを乗せたい!」

キャラチョコはまだまだですが、ケーキを作りに来て下さった
ママには喜んで頂けました☆

オペラは時間がかかるので、パーツは私が作成しておいて
モンテ(重ねる)と仕上げをして頂きました。
コーヒークリームのみ、作り立てが良い気がするので
それは一緒に作って。
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おめでとうございます♪
ご家族で楽しいBDを過ごせた事を願います☆
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by M-plus-O | 2013-10-18 00:22 | デコレーションケーキ

キャラメルポワール

昨日は主人の誕生日でした。

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薄く焼いたココアのジェノワーズと洋梨のムースで
間にはキャラメルムースと洋梨の角切りが入っています。
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キャラメルポワールのムースは初めて作りましたが
要改良レシピだったので、自分なりに気に入った配合を見つけたいと思います。

私が作りたいケーキを作ってしまいましたが、
喜んでもらえたようです。
いつまでも元気でいて下さい。
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by M-plus-O | 2013-10-09 22:10 | デコレーションケーキ

葡萄と刀

長男のBDケーキは「葡萄のショートケーキに、刀を乗せて!」
「刀はチョコレートで!」「メッセージプレートも付けてね!」
だんだん注文がはっきりしてきます・・・。
でも作る方としては、具体的に言ってくれた方が作りやすいです。
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この時期は葡萄ですね〜。
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久しぶりに45%のクリームを使ったら、あっという間にボソリました・・・。
気をつけねば、ですね。
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by M-plus-O | 2013-10-04 16:13 | デコレーションケーキ
9月はパウンドケーキをしておりました。
基本を押さえつつ、新生姜+胡麻、ほうじ茶+大納言の
和風パウンドケーキです。この2種は大人の方々に大好評。

新生姜のシロップ煮を作り、刻んで入れますが
そのシロップは炭酸で割ると自家製ジンジャーエールになるんです。
大納言も自分で豆から炊けば、パウンドに入れても崩れない
丁度良い炊き加減に出来るので、私は豆から作っています。

たかがパウンド、されどパウンド。
とっても奥が深いお菓子です。
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by M-plus-O | 2013-10-03 23:04 | パウンドケーキ