日々作るお菓子、パンなど


by M-plus-O
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ギップフェリー

絞り出しクッキーの続きです。
提出課題のうちの1つです☆

シナモン、ナツメグが入ったクッキーで
季節的にはクリスマスが良いのかな〜?
チョコがけもしましたが、溶ける溶ける。
学校のデモでは「この時期は辞めます〜」とおっしゃって
粉糖の仕上げのみでしたが、写真も撮るので私はチョコも使いました。

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多分自分では作るに当たって絶対選ばないお菓子ですが
こういうのも良いもんだな〜♪と思いました。
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by M-plus-O | 2013-08-11 21:57 | クッキー
絞り出しクッキーの練習で作りました。
ローズ絞りって、ショートケーキのデコレーションにも使われますが
今まで適当にしていたものが全く違ったものだった事が判明・・・。

侮るなかれ、ローズ絞り。

今まで焼成でダレてしまっていた理由も分かりました。
単なる空気の入れ過ぎでした。
やっぱり本を見るだけでなく実際習うと、
今まで悩んでいた事や知らなかった事を知る事が出来て
ワクワクします。
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by M-plus-O | 2013-08-10 23:18 | クッキー
ご主人様のお誕生日ケーキも兼ねてのワークショップでした。
ビスキュイ・ジョコンドとイタメレ入りのムースの作り方を
体験して頂きました。

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旦那様のみならず、お姑さんに大好評だったとの事、
恐らくイタリアンメレンゲ入りのフワッとしたムースが喜ばれたのでしょうか。
良かったです☆
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by M-plus-O | 2013-08-06 22:19 | デコレーションケーキ
これまた先月作った物です。
お友達のお兄ちゃんのお誕生日。
リクエストは「ミルクレープにブルーベリーをぎっしり敷き詰めて
飾りはマスターボール!」
具体的過ぎて嬉しいです。
組み立て、飾り付けをママにして頂きました。

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こちらのご家庭は生クリーム苦手な方がいらっしゃるので
クリームは許可無くヨーグルトクリームにしてみましたが、
食べるとチーズクリームっぽいんですよね。というか、ホントに
誰が食べてもチーズクリーム!
何故でしょうか・・・。謎。

マスターボールの中を撮り忘れましたが、今回もピカチュウが
控えております。
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by M-plus-O | 2013-08-02 22:16 | デコレーションケーキ

7月の夏みかん餡ロール

ずっとパソコンの具合が悪くて写真を読み込めず
ブログもそのままになっておりました・・・。

その間も細々とやっておりました。
7月のワークショップは「夏みかん餡ロール」。
フワフワしっとりのスフレ生地に、爽やかな夏みかん餡と
クリームを巻き込んでいます。

作品たち。
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しつこいですね・・・。
一部ですが、載せさせて頂きました。
ラッピングアイディアも提案させて頂きました。
手みやげにもってこいです☆
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by M-plus-O | 2013-08-01 21:53 | 製菓部作品