日々作るお菓子、パンなど


by M-plus-O
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<   2013年 05月 ( 10 )   > この月の画像一覧

昨年私が勝手に「フォーゼ好きだろう」と思って
お誕生日ケーキにフォーゼを乗せてあげた子は
実はポケモンが一番好きで、大きくなったらサトシになりたいそうで。

という事で、今年はポケモンバージョンにしました。
ママと一緒にナッペをし、飾りは作っておきました。
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↓送って下さった画像です☆
バースディプレートを乗せて。
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モンスターボールの中にはピカチュウが。
このモンスターボールもピカチュウもサトシもチョコレートです。
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喜んで頂けて良かったです☆
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by M-plus-O | 2013-05-25 20:55 | デコレーションケーキ

本日のワークショップ

本日の作品達です☆
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九龍球も沢山並びました。
炭酸系を入れると見た目も爽やかで◎です☆

・・・チーズケーキの脇にグラスっぽい物が写っているって・・・?
ハイ、九龍球に入れたスパークリングの残りを
飲み切って頂きました。
今日は蒸し暑かったので飲める方が羨ましかったです・・・。
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by M-plus-O | 2013-05-21 23:26 | 製菓部作品
今月はベイクドのチーズケーキと九龍球のお題です。
九龍球は宣言通りゼリーのスタンドパックに入れて
お持ち帰り頂きました。
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客観的に観ると(普段は自分でしてるので)
このプルプルゼリーを入れる作業がカワイイです。
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作って頂いたチーズケーキはこちら↓
焼きっぱなしでも良いのですが、お誕生日ケーキなどに使いたい時も
おありかと思い、欲張ってデコレーションの仕方の一例もしました。
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綺麗に飾って下さいました☆
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by M-plus-O | 2013-05-20 22:44 | 製菓部作品
長女の誕生日ケーキです。
リクエストはチョコレートのケーキ。
「大きくなったらドラえもんになりたい」と常々言っているので
ドラえもん付きです。

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構成は上から

・バナナムース
・オレンジ風味のチョコレートクレムー
・ココアのダコワーズ
・チョコレートムース
・バナナピュレ
・ココアのダコワーズ
・プラリネ入りサクサクチョコレート
をグラサージュショコラでコーティング

です。こんなに構成が多いケーキ初めてだったので
飾りのチョコレートも含めて、完遂出来るかドキドキでした。

大体構想通りに出来たので良かったです。
ほっ。
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by M-plus-O | 2013-05-19 20:49 | デコレーションケーキ

ダコワーズ・グラッセ

ダコワーズに、ヌガーグラッセを挟んだ夏向きのお菓子です。
ダコワーズのアイスバージョンですね。
ヌガーグラッセにヨーグルトをプラスして少し爽やかに仕上げてみました。

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ヌガーグラッセにはピスタチオ、ヘーゼルナッツ、ピーカンナッツ、
アーモンド、ドライクランベリー、グリーンレーズン、ドライアプリコット
が入っています。

今回はヨーグルトを入れましたが、ヌガーグラッセはヌガーグラッセで
ヨーグルトアイスならヨーグルトアイスにしたほうが分かりやすかったかな・・・。

組み合せで色んなバージョンが出来そうです☆
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by M-plus-O | 2013-05-18 11:10 | 冷菓

抹茶のガトーショコラ

黒豆入りです☆
久しぶりに焼きました。
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先日幼稚園の茶話会に持って行った九龍球。
リンゴジュースを炭酸水で割ってみました。
シーラーでピッタリふさいでしまうので
炭酸も抜けずにすみました♪
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今月の教室では大人仕様でスパークリングワインを
入れてみてもいいかな?と思っています。
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by M-plus-O | 2013-05-14 19:21 | 焼きっぱなしケーキ
子供のリクエストにより・・・
ロリポップケーキは、主にケーキクランブルを油脂や
クリームチーズでまとめて成形し、スティックに挿して
チョコレートでコーティングしてデコレーションしたものです。

その形、デコレーションは無限大!
今回初めて作りましたが、これは楽しいかも〜♪
もっとベースのケーキを滑らかに作る、コーティングチョコレートの
溶かし方等、課題も残ったので、機会を見つけて色々作ってみたいです。

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by M-plus-O | 2013-05-07 20:55 | 小菓子

ベリーのショートケーキ

義母の誕生日ケーキです。
久しぶりに6号のナッペをしましたが、もう一回り大きい
回転台が欲しくなりました・・・。
絞りもしょっちゅうやらないと何かですね〜。

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それでも義母は喜んでくれたので良かったです。
軽めのショートケーキという事もあり、10人だとあっという間に無くなって
嬉しい限りです☆
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by M-plus-O | 2013-05-05 16:00 | デコレーションケーキ
我家の庭の山椒の木も沢山葉っぱを付けました。
京都の白味噌と、粉山椒を使ったシフォンケーキです。
芥子の実が中にも、上にもかけてあります。

白味噌の塩気があって後から山椒の爽やかさが感じられるシフォンです。

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原了郭の粉山椒、また買い足さねば。
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by M-plus-O | 2013-05-04 21:57 | シフォンケーキ
習い事関係のクッキーを2種類ほど。
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春はお別れと出会いの季節ですね・・・。
ますます子供には成長していってもらいたいものです。

それと、先日のフロランタンワークショップより。
おチビちゃん2名参加でラッピングを黙々とやる気満々ガール。↓
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翌日おじいちゃまおばあちゃまの所へ持って行かれるとの事。
お孫ちゃんがお手伝いしたなんて言ったらさぞ喜んで頂けるでしょうね。
こちらも益々頑張りますよ☆
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by M-plus-O | 2013-05-03 21:10 | クッキー