日々作るお菓子、パンなど


by M-plus-O

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「メイヤーレモン」という、変わったレモンがスーパーに置いてありました。
今回は東急でなく、キミサワというスーパーです。
地下にあって、1Fが同系列のベビーグッズも豊富な薬局なので、便利でよく使っています。

普通のレモンより糖度が高いとありました。
メイヤーさんという方が発見した(作った?)ので、メイヤーレモンだそうです。
これを使って、爽やかシフォンを作る事にしました。
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最近作ったシフォンの中ではめずらしく、期待するくらいに膨らんでくれました。
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やや酸味があって、想像通りのシフォンになりました。
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ただ・・・・。やや底上げしてしまいました。
柑橘系のものは酸の影響で底上げしやすいそうですが、
私の技術も関係してるかな・・・。
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でも今回でシフォンケーキ、ちょっと自信がつきました。

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by m-plus-o | 2009-08-30 11:28 | シフォンケーキ
また手作りバウムクーヘンを作りました。
前回はホットケーキミックスを使いましたが、やっぱり
「ホットケーキミックス」という感じの味がしてしまったので
今回は使わずに、適当な配合で作りました。

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ちょっと中心が寄ってしまいました・・・。

<覚え書き>

薄力粉 100g
コーンスターチ 50g
卵   2個
バター 60g
三温糖 60g
コアントロー 小さじ1

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by m-plus-o | 2009-08-28 16:30 | 焼きっぱなしケーキ
またまた東急に変わりネタが!
今回はドラゴンフルーツ。1個398円でした。
形も色もトロピカル。中を割ってもビックリです。
白い果肉に黒胡麻のような種がたくさん。
味はわりと淡白で、ちょっと青臭さがあるかも。

自家製ジンジャーエールでゼリーを作り、四角くカットして入れてみました。
ぷかぷか浮かんでいるように見せるために、ちょっと固まってから
果肉をゼリーの中に置く感じで入れています。

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by m-plus-o | 2009-08-27 11:45 | 冷菓
蒸したり焼いたりしないプリンです。
始めカスタードクリームみたいなものを作って、それを
ゼラチンで固めます。
かぼちゃのペーストが入っていることもあって、
とてもなめらかに出来ました。
最近人気のあるタイプのプリンになりました。
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背の高い容器に入れたら、モダンな感じがしていいかな・・・と。

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by m-plus-o | 2009-08-26 10:25 | 冷菓
旅行帰りの冷蔵庫を埋めるべく、夜な夜な買い物へ行きました。
近くの東急は深夜1時までやっているのでありがたいです☆
チビを3人を引き連れて買い物に行かなくて済むし、
「あっ!明日のお弁当の材料が・・・」なんて時は
ほんと助かります。

そして東急前のエクセルシオールに気になるノボリが・・・。
プレミアムフローズン?
ひとつ試してみますか。
コーヒー好きとしては、コーヒー系を。
他にトロピカル、ホワイトピーチがあります。
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これは気に入りました!
スタバのフラペチーノは時間がちょっとでも経つと分離してしまいますが
これはそんなことがありません。
お兄さんが一生懸命ミキサーからカップに振り入れいていただけあります。
(なかなか落ちてこなくて、苦労されてました)
かなりビターですし、私のタイプです☆

・・・なんて、今日は思いっきり宣伝になってしまいました。
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by m-plus-o | 2009-08-24 21:51 | その他いろいろ
旅行から帰って来て、普段の生活に戻りました☆
北海道では思ったようにアップ出来ませんでしたが、見て下さった方々、
ありがとうございました!

さて、ずっとお留守番していたワン子に昨晩バナナを買いましたが
主人もお肉と一緒に買って来て、重なってしまいました。
この暑さなので、早めに使い切るために朝食用のマフィンを。
バターと卵を思いっきりかき立ててあるので、バナナが入ってもどっしりせず、
ふんわりです。
バナナだけのものと、クランベリー入りも作りました。
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こういう普通のものも、ちゃんとおいしく作れるよう
心がけていきたいです。


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by m-plus-o | 2009-08-23 14:22 | 焼きっぱなしケーキ

クラブメッド・サホロ

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日付が前後しますが、今回の北海道旅行のほとんどは、クラブメッドのサホロに滞在しました。食事がどうかな〜と思いましたが、かなり充実してました!バイキングですが、デザートも一皿一皿ソースで模様を描いたりして。甘い物に興味のない主人が「リゾートの食事でデザートのクオリティは重要だね」と言っていました。
ディナーで食べ切れなかったデザートは、翌日のランチで出てくるのでほぼ制覇できます(?)
いや〜危険でした。

しっかり充電して、これからもがんばります☆
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by M-plus-O | 2009-08-22 19:18
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つい更新が遅くなりましたが、北海道第二弾はウィンザーホテル洞爺からです☆ゴンドラに乗って行くイタリアンレストラン「ラ・ロカンダ・デル・ピットーレ」のジェラート。レストランの下がジェラテリアなだけあって、ここのジェラートは最高でした!マチェドニア添えを主人が。
冬もスキーしながら食べたら最高でしょうね。

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by M-plus-O | 2009-08-22 18:53
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昨日より、北海道に来ています。これから数日は、旅先で出合ったお菓子を綴ります!
今日はこのチョコレートファウンテン。
ホテルのデザートです。昔自由が丘にあった、フォンテーヌショコラ(だったかな?)にもあった気がします。先取りしすぎたのか、お店は無くなってしまいましたが、今あったら人気あったでしょうね・・・。
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by M-plus-O | 2009-08-17 21:06
「シュタイナーのおやつ」より。
たかきびって初めて使いました。
炊飯器で炊くと書いてありましたが、私はレンジで炊いてみました。
たぶんレンジでも十分だと思います。

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大きいパウンド型で焼きました。
しかも米粉100%なので、どっしりもっちりですが、
子供たちの手にかかってあっという間になくなりました。
ほんのり甘いのが良いんでしょうね〜。

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by m-plus-o | 2009-08-15 11:36 | パン