日々作るお菓子、パンなど


by M-plus-O
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ポルボローネ

ヨーロッパの修道院で作られていたというお菓子。
口に入れると、ほろほろと崩れていく食感が特徴です。

私は成城アルプスのポルボロが大好きで、今回それを目指して作ってみました。
レシピはいろいろあるのですが、何度か試作して、ちょうど良い感じの配合を
模索しました。

写真はそれに行き当たる前のものなので、形がちょっといびつですが
みなさんに好評でした☆
実は卵が入っていないので、卵アレルギーの方にもいいかもしれませんね。
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by M-plus-O | 2008-11-22 13:24 | クッキー
製作したクッキー型で作ったものをアップします。

新しいデザインは練習が必要です。
つたない所が・・・。
もっと練習してスムースに描けるように頑張ります。
何色か使うと、縁取りする場所と塗る順番を考えなくてはならず、
実際描く前にシミュレーションしないといけないと痛感しました。

すみません。独り言と思って流して下さい〜。f0209035_13111089.jpg



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by M-plus-O | 2008-11-21 13:13 | クッキー

クッキー型

最近作ったクッキー型。
右上から時計回りにロケット、ワゴンカー、バラ、ベビーシューズ、
(スタバのような)コーヒー、ルージュ、ミルクパックです。
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これだけじゃ何ですよね・・・。
作ったクッキーもアップします。
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by M-plus-O | 2008-11-19 13:06 | 道具・材料

デコラティブクッキー

デコラティブクッキー。
これは子供のバザーに献品させて頂いたクッキーです。

他にもやりたいデザインがあったけれどやりきれなかったので、今は
自分で作りたいクッキーをデザインしてその抜き型から作ってます☆
こちらはまだ試しなのでまた上手くいくか分かりませんが・・・。
いやぁ、久々にはまりました。

こんなクッキーがあったら可愛いな〜というアイディアがあったら
募集中です☆
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by M-plus-O | 2008-11-11 10:49 | クッキー

M+Oより

中学生の頃から趣味でお菓子作りを始め、
社会人になってからは金融、インテリアデザイン、建築など
遠回りをしたものの、やはり好きなのはお菓子作りでした。

自宅で少人数レッスンでお菓子作りの楽しさをお伝えしてきましたが
製菓衛生師の資格を取りさらに精進するために、都内のパティスリーで働いたのち
現在はチョコレートファクトリーで働かせて頂いております。

その合間にも作ったお菓子などを綴っていこうと思います。
どうぞよろしくお願いします。

M+O

*ブログ内にあります写真、文章の無断転用はご遠慮下さい。
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by M-plus-O | 2008-11-10 12:43 | プロフィール