日々作るお菓子、パンなど


by M-plus-O
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カテゴリ:カップケーキ( 6 )

キャロットケーキ

どこかで見た事があるキャロットケーキかと思われるかも
しれませんが・・・。
R○○○Bakery仕立てのキャロットケーキです。
この形、インパクトありますよね。
f0209035_1902218.jpg


レーズンとナツメグは私の好みで加えて焼きました。
上はクリームチーズのフロスティングです。
トールカッップのシフォン型で焼いたら丁度良い大きさでした。

本家のキャロットケーキ、いつか食べてみようと思います。
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by M-plus-O | 2015-02-03 19:01 | カップケーキ
明日のレッスンのお題です☆
久しぶりにいちごミルクマフィンと、実はあまり作った事がない
ダブルチョコレートマフィンです。
ココア生地にチョコチップを入れたマフィンに
チョコレートクリームを絞ったので、トリプル??
f0209035_15555438.jpg


自家製ドライストロベリー入り。
生地もアイシングもミルキーなマフィンと
f0209035_15571185.jpg


お誕生日用との事ですので、デコもしてみました。
f0209035_15582826.jpg


喜んで下さるといいなぁ。
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by M-plus-O | 2013-04-02 15:59 | カップケーキ

バニラのマフィン

こちらも先日に引き続き、生クリームを入れた生地で
作りました。
粉が多めのため、かなりしっかりしたマフィンです。

f0209035_22502048.jpg


たまには、こういうシンプルな味もいいな〜と思いました☆

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by m-plus-o | 2010-07-03 22:51 | カップケーキ

カップケーキ2種

ショートケーキを作ると、スポンジ生地やホイップクリームが
余ったりします。スポンジ生地はカップケーキにして焼いておくと
余ったクリームや、他の素材で色々アレンジが出来て便利です☆

f0209035_16593388.jpg


イチゴのカップケーキには、くり抜いた中にイチゴシロップと
チェリージャムを入れて、バラのクリームとイチゴをトッピング。
レモンのカップケーキには、くり抜いた中にレモンシロップと
レモンカードを入れて、クネルにしたクリームとドライレモン、
ピスタチオを飾りました。

カップケーキは小さい中にいかに素材を組み合わせるか。
小宇宙みたいで楽しいです♪

・・・昨日は丈夫な私もさすがにパワー切れし、(誕生日でウキウキの子供たちの
   パワーについていけず・・・)誕生会の後片付けを旦那さまに
   お願いしてしまいました。旦那さまあっての私&ブログです。感謝☆

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by m-plus-o | 2010-05-20 17:38 | カップケーキ

ニンジンのカップケーキ

先日徳島便より、おいしそうなニンジンが届きました☆
このニンジン、デルモンテとの契約農家さんで作られたニンジンだそうで
このまま食べると、あのニンジン独特の香りがまろやかで
とても甘みのあるニンジンでした☆

料理はもちろんですが、お菓子にも。
シフォン、マフィン、いろいろ迷いましたが
このカップケーキを思いついてしまったのでまずはこれで。
(思いつくと、いても立ってもいられなくて・・・。)
f0209035_20333310.jpg


卵は共立てにして、オイルは菜種油で軽めにしてみました。
中にはレーズンとアーモンドスライスを入れ、
仕上げはクリームチーズのフロスティングに
ローストしたココナッツファインをまぶしました。
上にはマジパンで作ったニンジンを飾って。
葉っぱはたまたま家にあった葉付きニンジンの葉を挿してみました。

ちょっと失敗したのは、マジパンを乗せて一晩冷蔵庫に入れていたら
にじんでしまった事です・・・。マジパンも自分で作ってみたので
それがいけなかったかな?それとも市販のでもそうなるのかな?
今度から直前に飾る事にします・・・。

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by m-plus-o | 2010-05-08 20:40 | カップケーキ
先日パークハイアットでお茶をした時、長男が迷わず
「これがいい!」と選んだのが可愛いイチゴのカップケーキ。
そんなガーリーなものが好きなんだ・・・。と意外でした。
このフリル絞りもやってみたくて作ってみました。
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パークハイアットで食べたカップケーキには中にジャムが仕込んでありました。
「なるほど〜」と思い、私は中にストロベリーとグリオットジャムを入れました。
開けたら何か入ってると嬉しいですよね。

ぐるっと2周しぼったらちょうど良い感じです。
f0209035_11632.jpg



いちごはやっぱり気分がウキウキしますね。

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by m-plus-o | 2010-04-20 11:10 | カップケーキ