日々作るお菓子、パンなど


by M-plus-O
カレンダー
S M T W T F S
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30

カテゴリ:小菓子( 81 )

パート・ド・フリュイ

あるデザイナーさんの来日イベント用に作らせて頂きました。
立ちながらつまめるお菓子ということで、こちらとミニフィナンシェを。

f0209035_22274740.jpg




好評だったようでこちらも嬉しい限りです♪
[PR]
by M-plus-O | 2016-06-16 22:28 | 小菓子
f0209035_031119.jpg




久しぶりに作りました♪
クリームは初チョコカスタード。
子供たちに大好評でした☆
[PR]
by M-plus-O | 2016-03-03 00:32 | 小菓子

娘の友チョコ

昨年より学び、今年は事前に相談する時間がありました(笑)。
混ぜるのと型に流すのを頑張ってもらいました。
ティグレ(タイガー)という名のフィナンシェです。
チョコチップを入れて焼くため、模様が虎っぽいからその名がついたそうです。
どちらかと言うとダルメシアンっぽい気がしますが。

f0209035_21181827.jpg


f0209035_21284667.jpg


ちょっとしたくぼみがあるので、ガナッシュを流して完成です。
今年は無事に終了☆
[PR]
by M-plus-O | 2016-02-12 21:30 | 小菓子

ミニガトーショコラ

ミルクチョコレートと栗の組み合せを試したくて
ミルクチョコレートでガトーショコラを焼きました。
先日これを子供のお友達が食べて
「また今度持って来てね!」と大好評だったようです。

写真のチャック付き袋はその名も「お裾分けバッグ」。
持ち手の所が本当に籠の持ち手のプリントになっていて、とても可愛いです☆

f0209035_16345147.jpg




甘露煮を入れましたが、渋皮煮の方が存在感があって良かったかな・・・。
でもサイズ感が良いのでしょうか、また子供たちが次々と食べてくれました。
[PR]
by M-plus-O | 2015-12-03 01:11 | 小菓子

白味噌のフィナンシェ

白味噌パウダーを入れたスティックフィナンシェです。
ほんのり塩味、白ごまとの相性も抜群です☆

f0209035_092188.jpg



またまた焼いた抹茶のダコワーズやらと詰め合わせてお嫁に行きました。
f0209035_0103573.jpg



焼き縮みしないふんわりダコワーズを目指していたのですが
最近ちゃんと焼けていて嬉しいです♪
[PR]
by M-plus-O | 2015-11-27 00:13 | 小菓子

抹茶のダコワーズなど

自主練として焼き菓子をいくつか。

ココアとヘーゼルナッツのクッキー
アールグレイのフィナンシェ
抹茶のダコワーズ

f0209035_22535271.jpg




クッキーは今働いているお店の製品を練習しました。
均一な棒状に成形するのがポイントなのです。が、練習が必要です。

抹茶のダコワーズは 会心の出来でしたが
何が良かったのかが分かりません・・・。
また時間のある時に作ってみようと思います。
[PR]
by M-plus-O | 2015-11-16 23:00 | 小菓子

エッグタルト

タルト生地はパートブリゼを使い、あっさりめにしてあります。
この生地はキッシュにも使えるので、覚えておくと便利だと思います☆

f0209035_16133948.jpg



子供は「これ、おいしい〜!」と叫んでおりました。
おやつにも甘すぎず、ちょうど良いかもしれませんね。
[PR]
by M-plus-O | 2015-06-25 16:15 | 小菓子

☆グミ☆

先日長女の誕生会をしました。
お友達を呼んでの誕生会は初めでした。
お土産用にグミを長女と作り、マカロン、誕生ケーキの
チーズケーキのお裾分けも入れました。

f0209035_18145162.jpg


グミは冷蔵が必要なものの、手軽に出来てオススメです☆
[PR]
by M-plus-O | 2015-05-27 18:16 | 小菓子
今日はとても暖かい日でした。
東京も来週には桜が開花するようですね。

大好きな桜のスティックフィナンシェ。
白餡入りです。
f0209035_211568.jpg


お花見の持ち寄りなどにも良いですね♪
[PR]
by M-plus-O | 2015-03-17 21:02 | 小菓子

ウーピーパイ☆

春休みの親子レッスンのお題を決めました。
子供も大好きなウーピーパイです。

1個8cmほどあり、ボリュームあります。
楽しく飾って頂けたらと思っています☆

f0209035_23283213.jpg
[PR]
by M-plus-O | 2015-03-05 23:30 | 小菓子