日々作るお菓子、パンなど


by M-plus-O

2009年 05月 07日 ( 1 )

ベーキングパウダーを使わずに、卵白を泡立てるタイプのパウンドケーキを
作ってみました。

初めてでしたが、膨らむ膨らむ!
BP無しなのに、こんなに膨らむなんて。
ナイフを入れなくても割れ目も出来ました。

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ポイントは、ちゃんとバターと卵を乳化させる事と
卵白と粉を交互に混ぜる事みたいです。
ちょっと気泡が入ってしまいましたが、ふっくらしたパウンドケーキが出来ました。
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by M-plus-O | 2009-05-07 10:46 | パウンドケーキ