日々作るお菓子、パンなど


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米粉のフルーツタルト

グルテンフリーの食生活を実践されている方に
小麦粉を使わないタルトを作りたいとのリクエストを頂きました。

まずは試作です↓
前回リクエスト頂いた時も小麦粉、乳製品、白砂糖を使用せずに作りましたので
今回もその点に注意してみました。
f0209035_1722835.jpg



構成は
・米粉100%のタルト生地
・米粉のアーモンドクリーム
・豆乳カスタードクリーム
・フレッシュフルーツ
・寒天ナパージュ

です。

f0209035_17241660.jpg



豆乳独特の香りを消すために上にオレンジゼストを振りましたが
クリームに入れてしまっても良いかもしれません。

タルトはカリッとしていて、新食感でした。
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by M-plus-O | 2015-09-22 17:27 | マクロビスイーツ