日々作るお菓子、パンなど


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サブレ・ア・ラ・ポッシュ

絞り出しクッキーの練習で作りました。
ローズ絞りって、ショートケーキのデコレーションにも使われますが
今まで適当にしていたものが全く違ったものだった事が判明・・・。

侮るなかれ、ローズ絞り。

今まで焼成でダレてしまっていた理由も分かりました。
単なる空気の入れ過ぎでした。
やっぱり本を見るだけでなく実際習うと、
今まで悩んでいた事や知らなかった事を知る事が出来て
ワクワクします。
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by M-plus-O | 2013-08-10 23:18 | クッキー