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日々作るお菓子、パンなど


by M-plus-O
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ピスタチオとフランボワーズのアントルメ

またまたご主人さまのお誕生日ケーキです。
ピスタチオがお好きとの事でしたので、ピスタチオと
フランボワーズの組み合せで作りました。

実は初めピスタチオ&グリオットの組み合せで試作したのですが
これが今イチで・・・。
ピスタチオとフランボワーズのアントルメ_f0209035_2210341.jpg


最終的にこちらに落ち着きました。
ピスタチオとフランボワーズのアントルメ_f0209035_22102416.jpg


ビスキュイジョコンド、ピスタチオムース、フランボワーズのジュレ
の組み合せです。ピスタチオムースはイタリアンメレンゲが
入っているので、とても軽い感じのムースになりました。これは正解でした☆
ピスタチオとフランボワーズのアントルメ_f0209035_22114191.jpg


ピスタチオとフランボワーズのアントルメ_f0209035_2212610.jpg
by M-plus-O | 2013-06-25 22:13 | デコレーションケーキ