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日々作るお菓子、パンなど


by M-plus-O
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夏みかん餡ロール

スフレ生地のロールケーキです。
たまに作るお気に入りです。
日向夏を使った餡を使う事が多いのですが、今回は
たまたま夏みかんで。

生地の感じがちょっといつもと違って
分量間違えたかな〜と思いましたが何とかリカバーしました。
夏みかん餡ロール_f0209035_79434.jpg


卵黄生地が固過ぎて明らかに薄力粉が多かった気がしますが
牛乳で伸ばしてテクスチャーをいつも位に戻し
メレンゲと混ぜたら頑張って膨らんでくれました☆
初心に返って計量もしっかり確認しながら作って行きたいと思います。

でも逆にいつもよりしっとりな感じがまた良かったです。
by M-plus-O | 2013-04-25 19:49