日々作るお菓子、パンなど


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今年もドライストロベリー♪

今度、「ドライストロベリーを使ったタルト」というお題で
ワークショップをします。
さあ、試作です。
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まずはドライストロベリー。
今年は100℃のオーブンを辞め、発酵機能を使って乾燥させてみました。
その方がソフトに仕上がっていい感じです。合計4時間+天日干し1日。
オリジナルのレシピはこちらです。100℃で乾燥させる所を変更しました。
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今年も添加物無しのイチゴシロップが出来ましたよ〜。
これをかき氷にかけて食べるのが最高!
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このシロップを使って、イチゴのフィナンシェとかパウンドとかも
良いかもしれません☆
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by M-plus-O | 2013-01-16 22:15 | その他いろいろ