日々作るお菓子、パンなど


by M-plus-O
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ブルーベリーのタルトと・・・

このブルーベリー、大粒なのに味がしっかりしているんです。
佐久のブルーベリー農家の方が好意で送って下さっています☆

このタルトはクレームダマンドにKiriのクリームチーズを合せて焼きました。
昔はKiriは塩気が強い気がして、もっぱらフィラデルフィアを
使っていましたが、最近はKiriの方が味に締まりが出て好きです。

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それと、さつま芋のタルト、焼きっぱなしバージョン。
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焼きっぱなしと言っても、一応ナパージュと黒ごまでお粧ししています。
やるとやらないとでは、全然仕上がりが違います。
あとポイントは、クレームダマンドにさつま芋の裏ごしを合せた事と
タルト生地にアーモンドクランチを入れた事でしょうか。
クレームダマンドにさつま芋ペーストを入れる事によって、よりイモ感が
出せたかと・・・。タルト生地も、よりカリカリしたと思います。

で、これらは・・・
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幼稚園のミニバザーにお嫁に行きました。
タルトの他にパウンド3種、フルーツロールクッキーを出しました。
本番は11月にあります☆

バザーの様子↓
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めでたく完売!でした。
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by M-plus-O | 2012-09-29 14:48 | タルト