日々作るお菓子、パンなど


by M-plus-O
カレンダー
S M T W T F S
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30

アプリコットのアントルメ

毎日暑いですね・・・。
コルドンブルーのレッスンより。
今回はアプリコットとミルクチョコレートのアントルメです。

シェフ作。
f0209035_10491786.jpg


f0209035_10524681.jpg


構成は
・ヘーゼルナッツとオレンジのダコワーズ
・リ・スフレ
・アプリコットのクレムー
・ミルクチョコレートのムース
です。
仕上げは楽しみにしていたピストレです。

私作。
f0209035_1053248.jpg


ピストレは製菓用の高い物もありますが、普通の塗装用のスプレーガンでも
代用出来るとの事だったので、早速コーナンにでも走って買いに行きたい気分です。
今回もいろいろ勉強になりました☆
[PR]
by M-plus-O | 2012-07-29 10:56 | デコレーションケーキ