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日々作るお菓子、パンなど


by M-plus-O
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桜アイスクリーム

やっと東京は暖かくなりました。
近くの緑道の桜も青い葉っぱが出始めています。

桜スイーツ、今年はいろいろ作りましたが今度はアイスクリームです。
ちょうど卵黄が残っていたので、それを使いたかったのもあります。
桜アイスクリーム_f0209035_1651292.jpg



やっぱり転化糖を入れるとなめらかです。
砂糖も上白糖を使いました。

<覚え書きのために・・・>

牛乳  300g
生クリーム 90g
卵黄  3個
上白糖  65g
転化糖  20g
桜の葉の塩漬け 5枚
桜の花の塩漬け 適量
作り方はこちらを参考にさせて頂きました☆
追記:↑の作り方はアイスクリームメーカーを使っていますが
   我が家にはないので、普通にバットに流して、時々かき混ぜて作りました。
   それでもなめらかなアイスクリームになりました。

そろそろアイスを食べたくなる季節ですね。

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by m-plus-o | 2010-04-06 16:57 | 冷菓