日々作るお菓子、パンなど


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ムース・オ・フレーズ

末っ子の誕生日用にもう一つ作りました。
ムース強化年という事で、イチゴのムースです。
初めてパータデコール(周りの薄いビスキュイ部分の模様です)をしてみました。
焼き色が付くのが恐くて、ちょっと焼きが足りなかったです・・・。
オーブンペーパーで焼いたらしわが寄ってしまったので
やっぱりしわの寄らないシリコンのベーキングシートがいいのでしょうか。
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相変わらず欲張ってフルーツ盛り盛りです。
最近買ったウェンガーのスライサーが活躍してくれるかな?
↓これ。食パン切ったとき、とても感動しました!
早くジェノワーズもスライスしてみたいです。
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中にはイチゴとラズベリーのジュレを仕込んでみましたが、
いろいろあって曲がってしまいました・・・。
ムース強化年間は始まったばかり。
がんばるぞ!

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by m-plus-o | 2010-01-31 22:24 | デコレーションケーキ